Author Archive Olle Torgny

Som Tage Danielssons berättarröst säger i Karl-Bertil Jonssons julafton – ”låt oss nu stanna upp och ställa oss några frågor!”
Kan vi skönja några mönster i hur goda unningar fungerar? Är metodik bara störande eller finns det några bra tumregler? Jodå! Metoder och synsätt från andra områden kan med fördel anammas och utnyttjas med gott [...]

Det lackar mot jul och vi har inte så mycket att tillägga. Hela befolkningen kommer att unna sig både det ena och andra under de kommande veckorna. Möjligen kan vi hänvisa till Pelles kök som med dagliga recept fram till jul tipsar om spännande variationer på de gamla klassiska julrätterna.
Ett par saker kan vi dock [...]

Världen vimlar av tårtor och att utse vilken som är godast är en hopplös uppgift. Men vi vill i alla fall lyfta fram en som är särskilt god. Oscar IIs tårta. 
Lövtunna lager maräng varvade med lika tunna lager smörkräm, och allt toppat med rostade och flagade mandlar.
Resultatet är en ovanlig blandning av lätthet, luftighet, [...]

Det sägs att Joakim Lindengren, känd serietecknare, en gång fick gliringar av sitt sällskap när han under en fjällvandring släpade runt på glas och utrustning för att tillreda drinken dry martini. Det är väl inget att släpa på när man är ute och fjällvandrar!
Men när de senare satt där vid den porlande fjällbäcken med var [...]

Så var det vintertid igen. Dags att kura skymning igen!

En av våra missioner här på Unnasig.se är att ständigt föreslå olika recept på helhetsupplevelser. Det finns så mycket sköna saker man kan göra bara man är medveten om möjligheten.
För ett tag sedan sprang vi på den här trevliga bloggen: 365 saker du kan göra. På ett inspirerande sätt får man en massa förslag på saker [...]

Många drömmer om att åka på bilsemester i något medelhavsland, att stanna till vid små förfallna men oförvanskade restauranger och få fantastisk mat. Och visst, på många håll kan man ännu få den sortens upplevelser, men på andra håll har den moderna utvecklingen hunnit i kapp och de små bykrogarna är antingen pretentiösa eller oengagerade. [...]

Världen förändras allt snabbare och just nu talas det mycket om lösningar som kan rädda planeten, nya sociala medier och att företag måste ta både socialt och miljömässigt ansvar. De senaste bilmässorna har fullständigt exploderat av nya, miljövänligare bilkoncept. Dessa är inte bara förnuftiga men också spännande och attraktiva i sitt uttryck. De är typ [...]

Grönsakslandets aristokrat. Vegetarianernas gåslever. Den perfekta plocksupén för skaldjursallergikern. I människans tjänst sedan 500o år tillbaka. Släkt med tisteln. Innehållande ämnen som påverkar gommen så att det man äter efteråt smakar sötare, genom ren smaklöksmanipulation.
Vi talar såklart om kronärtskockan, denna guds gåva till mänskligheten. I civiliserade länder, t ex kring medelhavet, finns mindre kronärtskockor som [...]

Ofta när man reser kan man förhöja upplevelsen genom att göra någon nyckelaktivitet som har med platsen att göra. Man kan t ex läsa en bok eller se någon film som ökar känslan när man kommer dit. Allt vi ser påverkas ju subjektivt och den effekten kan man utnyttja till sin egen fördel genom att [...]

Vår vän Nils skrev till oss och kommenterade på inlägget om Chevrolet Blazer där vi skrev om lustkänslorna kring överdimensionerade fordon.
Nils håller inte på så mycket med fordon men kunde däremot berätta om hur han inför byggeriarbeten på sommarstugan unnade sig en extra skruvdragare.
”I kategorin maskiner påminner detta mig om att jag unnade mig [...]

Det är inte alltid man kan välja, men när man kan så bör man överväga att flyga till en bättre flygplats. En flygplats som har ett mervärde och inte bara är ett ställe där flygplanet råkar landa.
Vissa flygplatser bör undvikas på grund av sin storlek och allmänna tristess. Exempelvis Heathrow, Schiphol och Frankfurt (som förresten [...]

I vanliga fall brukar vi ju hävda att detta med att unna sig handlar om undantagen i tillvaron och för det finns det ju många skäl. Vissa saker blir enahanda i längden, vissa är för dyra och andra mindre hälsosamma. Och visst finns det en tjusning att spara vissa saker till vissa tillfällen. Nypotatisen. Kräftorna. [...]

En gång var jag med och planerade en reklamkampanj för försäkringsbolaget bakom en sorts avtalspension som ger det lilla extra, alltså inte folkpensionen och inte den spekulativa premiepensionen. Inte fiskbullar och inte att köra motorbåt med det vita håret fladdrande i vinden. Utan en sorts mellanvariant. Vi vred och vände på hur detta säkra men i [...]

Det sägs att med några få kemiska substanser kan man åstadkomma något som vem som helst identifierar som kaffe. I en kopp äkta bryggkaffe finns det däremot hundratals smakämnen och såklart ännu mer i en välgjord espresso. Man kan alltså säga att den äkta varan har högre upplösning. Det som ger din upplevelse innehåller mer [...]

I den klassiska sketchen från 88-öresrevyn häcklar Hasses rollfigur Tages genom att jämföra hans enkla förehavanden och planer med världens mest framstående. Kaffet i hans termos, som han generöst vill bjuda på, är löjligt jämfört med Brasiliens export av kaffe. En spik i foten är löjligt jämfört med halshuggningarna under franska revolutionen och en resa [...]

Vår forskning har visat att ett av de största problemen för restauranger är att människor inte klagar – de röstar hellre med fötterna och går någon annanstans nästa gång. Varför? Jo, därför har du för en gångs skull gått ut för att unna sig en matbit och ha det trevligt, och ett eller annat är dåligt, så [...]

Visst lägger man en och annan slant på att resa runt och uppleva nya saker. Men det finns också ett element av glädje i att återvända till samma ställen. Detta innebär såklart alltid en risk. Tänk om denna plats, restaurang eller vad det kan vara, har tappat udden, förfulats, övertagits av lycksökare eller byggts om [...]

Man är i Paris. Det är nittiotal. Det är högsommar och stekhett. Man lutar pannan mot en lyktstolpe. Den är varm. Man går ner i tunnelbanan, ingen svalka där, inte som i Sverige. Man tränger sig in i en överfylld tunnelbanevagn. Tunnelbanesätet är klätt med galon. Fel dag för galon. Man åker ut till La Défense. [...]

Den kanske enklaste formen av förrätt är förrättssoppan. Stora delar av centraleuropa äter av tradition en buljong eller annan soppa som förrätt. Den värmer (alternativt läskar), smakar gott och förbereder kroppen på den måltid som komma skall. Här kommer några tips!
Mixertricket. Ha alltid ”sommargrönsaker” eller motsvarande i frysen. Koka med en buljongtärning. Mixa med stavmixer eller ”riktig” [...]

Missade du aperitifen? Lugn, det finns hopp. Dags för förrätt!
Förrätten förlänger måltiden, sparkar igång matsmältningen, är ofta liten i omfånget och därför perfekt för att smaka på utmanande godsaker eller sådant som man inte ska äta för mycket av. Och ju mer det smakar desto bättre är det.
Man ser gärna förrätten som något som kräver [...]

Nu för tiden investerar folk enorma pengar i skinande espressomaskiner för hemmet. Jag har full förståelse för detta, det är ju inte alla som har 50 meter till perfekt italiensk espresso. Men många av de som vill dricka bättre kaffe hemma är ofta ute efter söndagslatte och där finns det enklare sätt. Jag höll ju [...]

I många år avundades jag vänner i Italien som kunde slinka in på en bar och sörpla i sig en cappuccino varje morgon, på väg till jobbet. Visst har de franska och svenska kaffekulturerna en viss finess med sina längre och mer drömmande besök. Den svenska fikakulturen går då rakt inte av för hackor! Men [...]

Det finns många sorters restauranger och många olika skäl att gå på restaurang. Följande berättelse handlar om den inte obekanta situationen när man är i främmande land och ska leta upp en bra restaurang för kvällen.
Beroende på vart man åker är behovet olika stort – i Paris måste man absolut ha en plan för [...]

Vår vän Zigge tar bladet från munnen och resonerar om vett och etikett samt de sociala omständigheterna och fysiska konsekvenserna kring att äta sparris. Läsvärt!
Läs mer

Malcolm McLaren, ärkefyrtiotalist, tidigare manager för Sex Pistols, kreatör och trendspanare, har sammanfattat den moderna människans längtan efter lust och mening i begreppen ”authenticity” och ”karaoke”. Det betyder att vi dras till situationer, upplevelser och unningar som kännetecknas av:

Authenticity – vi dras till äkta och autentiska företeelser, vi vill äta äkta stenugnsbakad pizza i Italien [...]

Förnuftigt agerande brukar inte vara huvudprio här på Unnasig.se men nu är det dags! Det handlar om taxi. Det köps alltför mycket bilar. Och åks alltför lite taxi.
Som P3-spanaren m.m. Calle Norlén mycket riktigt har påpekat ska man inte åka tunnelbana till festen, med festskorna i en påse. Man ska åka taxi.
Och ska man ut [...]

Det här med att unna sig handlar ofta om att lägga sig på andra sidan gränsen för vad som är rimligt. Man gör sånt som inte skulle hålla i längden men som ger en liten kick för stunden. Och så länge man väljer att garnera sin rostade brödskiva med både marmelad och ost på söndagsfrukosten [...]

För några år sedan fanns en trend i USA att motverka vardagens stress genom att göra onödiga saker. Man kunde t ex köra en omväg till jobbet eller med flit missa bussen för att i stället ta nästa. Syftet var att ta kommando över sin egen tid och framför allt stärka känslan av det egna [...]

Jag ska villigt erkänna att jag blev häpen när jag på en bättre restaurang i södra Italien bad att få husets aperitivo och fick in ett pyttelitet glas apelsinjuice. Ursäkta? Jodå, för all del färskpressad juice av blodapelsin av ett slag vi bara kan drömma om här hemma. Men ändå. Ingen sprit alls. Jag ska erkänna att jag [...]